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Finale du concours international du macaron amateur

Mai 17, 2017  |  Par : Anais Granger   |  Pas de commentaires

 

Après l’étape locale de sélection du concours international du macaron amateur le 4 Mars 2017, nous avons accueilli et organisé la finale de ce concours le Samedi 13 Mai 2017 au Château des Vigiers à Monestier.

Les candidats et leurs coachsLes candidats et leurs coachs

Pendant cette journée, 16 candidats venus de toute la France et de l’étranger (Japon, Canada, Belgique, Italie) ont « macaroné » devant un jury d’exception. Ce jury était composé de Pierre Hermé (Meilleur Pâtissier du Monde en 2016), Mercotte (Marraine de la finale depuis sa création, blogueuse et chroniqueuse), Angelo Musa (MOF en 2007, chef pâtissier du Plaza Athénée Paris), Michel Belin (Pâtissier Relais Desserts à Albi), Yann Brys (MOF pâtissier 2011), Philippe Givre (Chef pâtissier de l’école du grand Chocolat Valrhona à Tain-l’Hermitage), Didier Casaguana (Chef du restaurant « Les Fresques » 1 étoile Michelin au Château des Vigiers), Vincent Arnould (MOF cuisinier, chef du restaurant « Le vieux Logis » 1 étoile Michelin à Trémolat) et Olivier Chupin (Gagnant de la saison 6 du concours macaron amateur international).

 

Mercotte et François GrangerMercotte, marraine du concours et François Granger

Le macaron de Francis BalanLes macarons de notre candidat local, Francis Balan : Citron-Romarin, Confit de fraises du Périgord, pointe de vinaigre balsamique vieux)

Finale2017-PhotosBarbara136La remise des prix, de gauche à droite: Vincent Guerlais (créateur du concours international du macaron amateur), Mercotte (marraine du concours), Pierre Hermé (président du jury) et François Granger (organisateur de la finale).

Cette année, les candidats ont démontré leur haut niveau de maîtrise dans la réalisation de macarons d’une excellente qualité !

Après 3 heures d’épreuve, Nathalie Pataut, pré sélectionnée à Vannes, avec son macaron « Gourmandise acidulée » (fraise, kalamansi, poivre timut) remporte le titre de championne internationale du macaron amateur.

Félicitations à tous les candidats, cette année encore le niveau a été incroyable !

Macaron gourmandise aciduléeLe macaron gagnant de Nathalie Pataut : « Gourmandise acidulée » (Fraise, Kalamansi et poivre Timut)

Les trois premiers Les 3 lauréates : 1er prix Nathalie Pataut (Vannes) coachée par Alain Chartier, 2eme prix Anne-Laure Cazabonne (Lyon) coachée par Sebastien Bouillet et le 3eme prix Morgane Opacki-Dass (Metz) coachée par Franck Fresson et Patrick Chevallot